Allarme radiazioni

Agli amici macrobiotici ricordo di controllare all'acquisto, miso tamari, umeboshi e quanto può arrivare dal Giappone. Sono prodotti che potrebbero essere contaminati dalle radiazioni. Quindi chiedete ai vostri abituali fornitori di garantirvene la buona qualità. Oppure fatene una scorta. Occhio quindi!!!

Un anno di Wa!

Piatto macrobiotico!!
In questo piatto ci sono:

• cavoli verza stufati (quelli viola e verdi)
• carote con cipolle bianche (arancione)
• azuki bolliti
• riso integrale bollito condito con erbette

Chi frequenta questo blog, sa perfettamente come cucinare questi ingredienti. Il cavolo viene yanghizzato nella cottura, come del resto le carote e le cipolle. Gli azuki hanno una cottura lunga, mi raccomando non metteteli in ammollo la sera prima non è necessario. Piuttosto vanno cotti a fuoco basso in abbondante acqua salata, che ci servirà magari per fare una buona zuppa. Per la durata della cottura dipende molto da quanto tempo sono stati confezionati, un'ora, ma spesso anche un'ora e mezzo. Vanno assaggiati, quindi.

Il riso è cotto in pentola a pressione e la ricetta (come tutte le altre la trovate qui, nei post più vecchi) e l'ho condito prima di servirlo con un po' di prezzemolo, giusto per dargli un po' di colore.

Se desiderate diventare più yang, nel vostro piatto è sufficiente mettere più riso e meno verdure, 70% riso e 30% verdure, per esempio.

Buon appetito! E' passato un anno, evviva!!