Eccoci di nuovo qua, dopo un'estate molto calda da ogni punto di vista. Per rimetterci in forma, centrarci più su noi stessi, pubblico questa semplicissima ricetta. Ci occorre:
1 parte di farina di grano saraceno biologica
1 parte di acqua
Sale q.b.
Uvetta ammollata q.b.
Noci spezzettate q.b.
Accendiamo subito il forno a 180°. Ammolliamo l'uvetta, spezzettiamo le noci. Tutto quello che useremo è biologico.
Ungiamo una teglia da forno di acciaio con olio di sesamo (meglio di quello di oliva, ma alla bisogna vabbene anche quest'ultimo).
Prendiamo una bella ciotola grande, una frusta, mettiamo la farina e versiamo l'acqua, aggiungiamo un pò di sale marino integrale e mischiamo tutto con la frusta. Quando l'impasto sarà omogeneo si mettono noci e uvetta e poi si spande il composto sulla teglia, in maniera che sia alto al massimo 1 cm.
Infiliamo nel forno, 20/25 minuti dovrebbero bastare, dipende dal forno e dalla grandezza della teglia, potete fare la prova dello stuzzicadenti come nelle torte, se lo infilate e quando lo estraete è asciutto, il pane è pronto!
Lasciatelo raffreddare, si stacca meglio, e poi è più buono anche da mangiare, addirittura è più buono il giorno dopo.
Noi ci abbiamo messo uvetta e noci, ma potete farcirlo con molte altre cose, o farlo senza niente. Cipolle yanghizzate, mandorle, mele cotte, olive, qualsiasi farcitura è deliziosa. Basta avere un pò di fantasia e creatività, no?
Grazie René!!
