DESSERT VELOCE, FRESCO, SEMPLICE, BUONO

Francesca è a Cuisine e mi ha mandato una ricetta per un dessert, ma non avendo gli ingredienti, ho fatto delle modifiche e il risultato è stato veramente buono, spesso sperimentare in cucina porta a risultati soddisfacenti, altre volte......meglio lasciar perdere. In questo caso sono rimasta soddisfatta, per cui pubblico questa micro ricetta, che anche voi potrete cambiare a vostro piacimento, anzi se ci sono suggerimenti mandateli.
Ecco cosa avevo nella dispenza:

Farina di cocco, uvetta sultanina, albicocche essiccate, succo di mele concentrato, fiocchi di mais

Ho preso: (le dosi sono per una porzione circa)

1 parte di farina di cocco
2 parti d'acqua (circa 200 ml)
1 manciata di uvetta
2 albicocche essiccate tagliate a pezzetti
1 cucchiaino di succo di mele concentrato
1 manciata di fiocchi di mais

Prima di tutto ho mischiato acqua e faina di cocco e col minipimer li ho frullati ben bene. Poi ho aggiunto uvetta e pezzetti di albicocca e il cucchiaino di succo concentrato di mele, nuovamente ho usato il minipimer.
Il risultato è stata una crema densa che ho lasciato riposare al fresco per un paio d'ore.
Dopo le due ore ho aggiunto i fiocchi di mais, belli croccanti.
E a questo punto ho assaggiato.....