APPUNTAMENTO N.16
"THE MISTERY OF HEALTH”
di Bruno Sangiovanni
Tutte le volte che per scrivere un nuovo appuntamento “metto
le mani” in qualche vecchio documento, scritti o pubblicazioni sulla
macrobiotica, riscopro qualche cosa che viene direttamente da George Ohsawa.
Nell’appuntamento N.15 (quello di sabato scorso) riportavo addirittura la
traduzione degli appunti presi direttamente da una sua conferenza nel lontano,
molto lontano, 1959. Se qualcuno non l’avesse vista, beh, credo sia
interessante e anche curioso leggerla. Nell’andare a ripescare le trascrizioni
delle conferenze di Ohsawa mi è capitato tra le mani un libro del 1994
(Copyright George Ohsawa Macrobiotic Foundation) il cui titolo è “Essential
Ohsawa” che, come si intuisce dallo stesso titolo, riporta in diversi capitoli
il suo messaggio e il suo l’insegnamento. E’ un gran bel libro, per chi
naturalmente è appassionato della storia macrobiotica e del suo fondatore.
Ci sono alcune righe nella prefazione che tratteggiano Ohsawa, che mi colpiscono e che vi passo.
“Come uomo di infinita compassione, Ohsawa
intraprese la sfida di condividere le sue conoscenze (in particolare ci si
riferisce qui alla sua reinterpretazione della cosmologia orientale rendendo
tutto semplice e a livello pratico per dimostraci come trasformare la malattia
in salute, la difficoltà in semplicità, e l’infelicità in felicità), la sua visione e il suo tesoro universale
con tutti noi. Lui ha offerto speranza alla gente in tutte le parti del mondo e
ha cercato e aiutato il cambio della stessa civilizzazione. Per questa ragione
l’attrazione verso Ohsawa trascende il tempo e lo spazio. Tantissimi, in ogni
luogo del mondo continuano ad essere inspirati dalla sua visione ed anche dalla
storia della sua vita. Come scoprirete nelle pagine di Essential Ohsawa, l’uomo
è affascinante esattamente come il suo messaggio. Infatti, le due cose sono
inseparabili”. Ebbene, tra le tante perle che dispensa questo testo, una in
particolare trovo particolarmente bella, e ve la passo. E’ un capitoletto che è
parte di uno più ampio che tratta Health and Desease. Eccolo qui sotto.
THE MISTERY OF HEALTH
Ci sono moltissimi misteri
in questo mondo. Per esempio, gli uccellini sono ricoperti di piume. Loro
possono volare facilmente in ogni direzione (molto più facilmente di un
aeroplano il cui rombo è così fastidioso) e cantando sempre nel loro modo
affascinante. Che esseri fantastici.
Un piccolo seme assorbe un goccio di acqua, si apre, spinge una piccola
foglia e cresce giorno dopo giorno fino a diventare in una pianta matura, che
poi ridarà altre migliaia degli stessi semi. Anche questo è un mistero. Perché
questo piccolo seme assorbe acqua? Attraverso quale meccanismo? Anche questo è
un enigma. Ma osservate il sole, questa grande e fiammante sfera. Perché non
casca? Perché produce così tanta energia? Perché per così tanto tempo ha
continuato a volare sopra le nostre teste? Nessuno è in grado di fornire
risposte complete ed esaurienti a queste domande. Tutte queste cose sono
misteri. Non un singolo mistero è stato svelato dall’inizio del nostro mondo.
Tutto quello che abbiamo imparato per migliaia di anni è solamente un punto
geometrico, infinitamente piccolo, alla presenza di tutti questi misteri.
Ma c’è un ulteriore
mistero, vicino-vicino, che ci riguarda tutti: è l’uomo, siamo noi il più
grande mistero. L’uomo da solo comprende una moltitudine di misteri, se foste
in grado di comprenderlo, tutto diventerebbe comprensibile. Come e perché
l’uomo produce incessantemente calore, giorno e notte? Chi o cosa controlla
questo fenomeno? Qual è il processo dell’automatismo cardiaco? Cos’è il
processo chimico che funziona costantemente, per tutto il corso della vita, che
trasforma le proteine all’interno dello stomaco? Come funziona la memoria
umana? Un mistero ancora più grande è la domanda che riguarda che cosa precede
la memoria. E’ questo il vero fondamento della nostra conoscenza. La nostra
comprensione, il nostro giudizio, la nostra espressione, il nostro pensiero, le
nostre azioni, tutto dipende da questo.
La vita è piena di misteri. La moderna
fisiologia è sulle tracce di un altro mistero: il sistema neurovegetativo; che
è composto da due sistemi antagonisti, simpatico e parasimpatico. Il sistema
nervoso simpatico può espandere, e si occupa di ogni dilatazione e espansione
di tutti i tessuti e organi nel nostro corpo. Al contrario il sistema nervoso
parasimpatico controlla tutte le costrizioni. Quest’ultimo (parasimpatico) è
portatore di Yang, energia centripeta, mentre il primo (simpatico) è portatore
di Yin, energia centrifuga. Il nostro corpo dunque è sotto l’influenza di due
fondamentali forze antagoniste: Yin e Yang. Essi sono le due mani che danno
vita a tutti i nostri organi. Ecco, ora siamo sulla pista per comprendere
questo sconosciuto: l’uomo.
La salute è null’altro
che un buon equilibrio stabilito tra questi due sistemi antagonisti. La malattia
invece, è un temporaneo o cronico disequilibrio tra queste due forze opposte.
Un disequilibrio transitorio si manifesta con disturbi del livello 1 e 2 dei
sette stadi della malattia, mentre un disequilibrio cronico tocca tutti i
rimanenti stadi della malattia (magari una prossima trattiamo questo
argomento). Per godere di una buona salute occorre stabilire un buon equilibrio
tra i due sistemi. Ma quale è la ragione del disequilibrio? Naturalmente, viene
direttamente dal nostro regime alimentare, dalla nostra dieta. Un eccesso di
cibi Yin rende predominante il sistema simpatico, mentre una dieta
eccessivamente Yang da preminenza al sistema parasimpatico. Ma come prima cosa,
è Yin che anima Yang e, alla lunga se in eccesso, Yin può neutralizzare Yang e
fortificarsi. O anche viceversa in alcuni casi, più rari.
Noi siamo come dei
pupazzi, animati da questi due sistemi nervosi. In questo senso noi siamo per
niente autonomi fino a che impariamo come controllare l’equilibrio attraverso
la dieta quotidiana. Da quel momento possiamo essere i nostri maestri e
controllare la nostra vita. Ciò che le mie direttive dietetiche raccomandano è
esattamente questo: stabilire un buon equilibrio tra i due sistemi antagonisti.
Essendo queste il sunto e la somma di tutti i miei lunghi studi, le mie
direttive preparatorie sono utilizzabili e van bene per tutti e possono, con
opportuni accorgimenti e alimenti, realizzare una buona salute in senso
generale dopo un periodo di pratica. Dopo tutto, la nostra salute, la nostra
felicità, la nostra libertà e la nostra capacità di comprensione, tutte
dipendono fisiologicamente da un buon equilibrio tra i due sistemi nervosi.
Allo stesso tempo, l’equilibrio dipende mentalmente dalla comprensione dell’Ordine
dell’Universo, che occorre studiare, a parte e specificamente.
E allora, eccoci. Con questo abbiamo introdotto il grande e
fondamentale capitolo dello studio e della comprensione della macrobiotica che
svela con questo il suo più vero e grande tesoro. La spiegazione di quello che
Ohsawa ha chiamato L’Ordine dell’Universo, da cui deriva il Principio Unico
Yin-Yang. Possiamo partire da qui e utilizzare i prossimi appuntamenti per
andare alla scoperta del tesoro macrobiotico.