Sicilia bellissima! Non mangiano molto macrobiotico, visto che mettono il pepe un pò in tutti i piatti, ma molte ricette le possiamo comunque riadattare e appena le preparo per me ve le descriverò.
Intanto ho preparato una pasta fredda, semplice, saporita e rinfrescante.
Ci serve (per una persona):
1 piccolo cavolfiore (useremo un paio di foglie tenere e 3-4 fiori)
1 etto di maccheroncini di grano saraceno (Finestra sul cielo)
olio di oliva q.b.
tamari q.b.
Prima di tutto ho separato i fiori dalle foglie e li ho messi a cucinare al vapore. L'acqua della loro cottura l'ho tenuta e allungata con altra acqua, un pizzico di sale e l'ho messa a bollire. Ho buttato la pasta che cuoce in 4 minuti circa. Dopo averla scolata, l'ho condita con l'olio, il cavolo (fiori e foglie sminuzzati), e infine il tamari. La condisco a caldo, in maniera che prenda più sapore e poi lasciata raffreddare a temperatura ambiente.
Non resta che assaggiarla. Ottima da portare in spiaggia per un pic nic sotto il sole!
Ehi,bentornata!!!
RispondiEliminaPasta fredda,sì...anche il riso,per la spiaggia ad esempio faccio un buon basmati lo tengo un pochetto al dente poi ci metto le carote a jullienne,sedano fine,olive nere,qualche pezzetto di tonno al naturale e condisco con olio e tamari.
Provare.OTTIMO!!